MUNICIPIO DE VILLATOBAS 

Los primeros datos históricos que se conservan del origen de este Municipio es la cita que aparece de la Villa de Tobas en el fuero de población de Montealegre del año 1.219, al referir que Montealegre está en el camino de Villa de Tobas a Almaguer. 

Durante el siglo XIII, la aldea o lugar de Villa de Tobas creció al parecer por la despoblación lenta de Montealegre, Las Cabezuelas y Escorchón. La Orden de Santiago ejercía su dominio a través de la Villa de Ocaña, según se desprende del fuero de Ocaña del año 1.251.

Ya en el siglo XIV, el Maestre de Santiago, D. Vasco Rodríguez, concedió el Fuero de Población al lugar de Villatobas el 30 de marzo de 1328, en el que concede el derecho de pastos de sus moradores en diversos términos vecinos, a cambio del medio diezmo de la producción de los quesos y de la lana (El texto completo de este fuero, según una copia oficial del siglo XVI, se conserva en el Archivo Histórico Municipal).

Este fuero o privilegio fue fundamental para el desarrollo económico y social de Villatobas. Los maestres sucesivos, así como los Reyes Católicos, Carlos I y Felipe II, confirmaron este privilegio durante siglos, según consta en los documentos existentes en el Archivo.  

Este Fuero de Población, de 1328 y la Concesión del Título de Villa otorgado en 1537 por el Emperador Carlos V, son los documentos más importantes de la Historia de Villatobas.  

Otras referencias históricas las encontramos en el "Diccionario Geográfico de Madoz" que data de 1850, donde se describe la importancia económica de este municipio, que contaba, entre otras actividades, con seis molinos de aceite, cuatro de chocolate, cinco de yeso, 4 de teja y ladrillo.